芥末拌韭菜的做法

韭菜半斤

輔料

剁辣椒少許生抽半勺香油少許耗油半勺

步驟1

洗乾淨食材，備用

步驟2

鍋中水燒開後先燙韭菜頭10秒鐘

步驟3

再放入韭菜尾，燙20秒就足夠了

步驟4

撈出食材，瀝乾水分裝在碗中，放入剁辣椒生抽香油，拌勻即可裝盤

烹飪技巧

新鮮的小辣椒切成段。芥末、香油、切好的辣椒、陳醋還有少量的一點醬油混在一起。韭菜拌起醬來比較入味。韭菜裝碟，淋上之前拌好的芥末醬汁。