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一般麪粉蒸的饅頭有酸味,要麼就是麪粉過期了,要麼就是發麪發的時間久了,都會變酸味。如果麪粉用鼻子聞起來,有股酸味,就不要吃了,會對身體有害。
如果是發酵時間過長,有微酸,在自己能接受的情況下,是沒事的。可以把饅頭切片用油鍋裏煎出來,或者切成小塊炒着吃,都不會影響口味的。
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