主料
茄子500克 鹹菜100克
輔料
蒜末適量 白糖適量 味極鮮適量 耗油適量
做法
1茄子切成滾刀塊，炸兩三分鐘左右
2炸軟撈出備用
3鍋中熱油，爆香蒜末
4倒入茄子
5加入白糖、蠔油、味極鮮醬油翻炒均勻
6加入鹹菜
7翻炒均勻起鍋
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