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傳統做法,把青菜或蘿蔔菜拿到太陽底下曬至半乾——再水洗後——使勁揉搓——切碎——放到盆或罐子裏——加上涼的米湯或米飯,醃到三至五天變酸後即可食用!
現代做法,把青菜或蘿蔔菜直接切碎,放到盆或罐子裏,加上水醃菜水一至二天,有酸味後即可食用!
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