1準備好原材料
2肉餡中加入適量的鹽、澱粉和料酒，順着一個方向攪拌上勁
3再加入生薑粉
4順着剛纔的方向繼續攪拌均勻備用
5蘿蔔絲放入鍋中焯一下，焯時加入的鹽
6焯好的白蘿蔔絲擠去水分後墊底，上面放上肉丸子
7放在蒸屜上，蒸上八分鐘
8八分鐘後蒸好，表面撒上小蔥末即可。
主料：青蘿蔔1根
輔料：蔥適量 ，紅甜椒1個， 精鹽適量， 麪粉適量 ，豬油適量
1蘿蔔去皮切絲，辣椒切粒，切蔥花
2蘿蔔絲加入鹽，混勻，抓出水分，加入鹽，麪粉，豬油，捏成丸子
3上蒸籠，蒸10分鐘，撒蔥花，紅椒粒
1、 蘿蔔清洗乾淨後，用擦具擦成絲狀蔥切成蔥花備用。
2、 鍋中燒開水，放入蘿蔔絲焯水1分鐘，1分鐘後撈出放入涼水中過涼。這樣易保持蘿蔔絲的顏色。
3、 過涼後，將蘿蔔絲攥幹水分，放入碗中，先用筷子攪散，再加入少許蔥花拌勻。
4、 拌勻後分多次少量的倒入豆麪，豆麪的量以自己的喜好爲準，如果喜歡吃豆麪多一點的就多加些豆麪，如果喜歡吃蘿蔔多一些的就少加點豆麪。只要能用手攥成團就可以。
