1、準備2個紅薯，清洗乾淨之後，去皮切成小塊備用。
2、切好後的紅薯片上鍋蒸十分鐘，取出趁熱搗碎成紅薯泥備用。
3、碗中加入兩勺糯米粉，一勺白糖，充分攪拌均勻之後，團成麪糰醒發半個小時備用。白糖的量看個人喜好而定，可以多加或者少放。
4、攪拌好的紅薯麪糰，分成等量的小丸子，每個小丸子都揉搓光滑繼續醒發十分鐘。喜歡吃餡料的朋友，可以自行在每個小丸子中加入餡料。
5、冷油下鍋炸，小丸子剛下鍋的時候，一定要等一分鐘後再滑動小丸子，以免小丸子變形。
6、等鍋中的小丸子周邊起密集的小泡泡的時候，就要用漏勺來回地輕輕地推動小丸子，以免粘連在一起。
炸的時候，全程要用小火，小火炸至小丸子浮起的時候，即可撈出控油食用啦。
