湖南紅薯丸子做法

原料：紅薯350克 糯米粉200克 白糖30克 植物油500克 水適量。

步驟：

1、 紅薯3個約350克，去皮切厚片，蒸熟然後搗成泥備用

2、 把糯米粉、白糖、紅薯混合，並摻入少量的水，和成麪糰。水一定要慢慢加，少加，因爲紅薯裏也含有很多水分，一不小心水就容易加多了

3、 紅薯和糯米粉混合均勻，揉成可以搓出小圓球的團就行了，放寬植物油

4、 燒到有微微的冒煙就可以開始炸了，炸的時候用中火，炸到表面金黃，圓子浮起就可以撈出來了

湖南紅薯丸子做法

湖南紅薯丸子的做法

原料：熟紅薯、木薯粉、糖。

做法步驟：

第1步、準備食材，紅薯去皮蒸熟，約350g

第2步、紅薯裝保鮮袋裏捏成泥

第3步、把紅薯倒入大盆裏

第4步、倒入木薯粉，留下些粉（用來成品防粘）

第5步、戴上一次性手套，把紅薯和木薯粉充分攪拌，混合成麪糰

第6步、揉好的麪糰樣子

第7步、把麪糰放硅膠墊上

第8步、分開面團檢查一下是否有成塊的紅薯沒有揉淨

第9步、取一面團，搓成長條，切粒

第10步、取一粒，搓成小丸子（如果不想搓丸子，直接切粒就好）

第11步、小圓丸子

第12步、盤中先放入剩餘的木薯粉，把一個個小丸子搓好，就行了。

湖南紅薯丸子做法

備齊食材，紅薯去皮。

步驟2

紅薯切塊放入高壓鍋煮熟後，用勺子壓成泥。

步驟3

紅薯中加入糯米粉和白糖，用筷子攪拌成絮狀。

步驟4

將紅薯糯米粉揉成大小均勻的小圓團。

步驟5

蘇泊爾電磁爐配送的炒鍋按下炒菜按鍵，檔位選擇6檔，加入油燒至六成熱，加入紅薯丸子。

步驟6

不斷用筷子翻紅薯丸子，使丸子四周油煎至黃色即可。