紅薯洗乾淨切片，麪粉備用
紅薯上鍋蒸熟
蒸熟的紅薯搗成紅薯泥
篩入麪粉和白糖，麪粉要一點一點的加，不要放太多面粉，這樣炸出來的丸子口感會糯一些。
和成麪糰，麪粉不要加的太多，不然炸出來的口感會發硬。
把麪糰搓成小丸子，如果太粘手可以用點手粉
鍋裏放油，油溫六七成熱的時候，放入丸子，一定要小火，因爲上色特別快，火太大會糊掉。
炸好的丸子撒點椰蓉，軟糯香甜很好吃
將紅薯洗乾淨，去皮切成條，上籠蒸約30分鐘然後將紅薯取出，摻入適當的麪粉和糯米粉進行拌勻，加適當的白糖活成麪糰醒30分鐘後然後取出做成小劑子並手欒成丸子形狀然後下鍋油鍋進行炸制，一般炸8到10分鐘即可炸好的丸子可以加蜂蜜，白糖或者芝士可使用
原料： 紅薯350g、糯米粉約200g、白糖30g 做法：
1、紅薯去皮切厚片，蒸熟備用
2、糯米粉約200g、白糖30g紅薯壓成泥
3、把糯米粉、白糖、紅薯混合，並摻入少量的水，混合均勻和成麪糰。
4、搓出小圓球
5、油燒到微微冒煙就下油鍋炸。放丸子的時候要小心，順着鍋邊滾下去。炸的時候用中火炸到表面金黃，丸子浮起就可以撈出來了
