主料
豬肉餡500g
蔥適量
姜兩片
麪包糠適量
澱粉適量
雞蛋1個
輔料
生抽兩勺
料酒3勺
老抽1勺
蠔油2勺
鹽適量
花椒適量
八角適量
植物油適量
糖1勺
1、 放肉餡裏的蔥姜切沫
2、 熗鍋的蔥薑切片
3、 肉餡中放入蔥姜沫，一個雞蛋，一勺生抽，兩勺耗油，一勺料酒，適量鹽，適量澱粉，適量麪包糠
4、 朝一個方向攪拌均勻
5、 把肉餡團成丸子
6、 全部做完
7、 鍋中放入適量植物油，七成熱，下入丸子
8、 炸至金黃
9、 盛出待用
10、 把鍋中油倒出，留適量底油，爆香蔥姜花椒八角
11、 放入一勺生抽，一勺老抽，兩勺料酒，一勺糖，適量鹽
12、 放入適量清水
13、 放入丸子，大火燒開
14、 把湯耗幹即可關火
15
