屈浩炸烹大蝦的做法

食材清單

紅蝦 10只 、 料酒 15克 、 蠔油 15克 、 白胡椒粉 3克 、 麪粉 30克 、 雞蛋 2個 、 麪包糠 30克

烹飪步驟

1，將紅蝦去頭去殼（保留尾巴部分），剔除蝦線後洗淨，然後放入料酒、蠔油和白胡椒粉

2，充分抓拌均勻，醃製20分鐘

3，將2個雞蛋攪打均勻製成蛋液。準備好炸蝦'三部曲'，普通麪粉，雞蛋液和麪包糠。逐一將醃製好的大蝦按照以下順序進行裹粉：1.先蘸雞蛋液 2.裹麪粉 3.再蘸雞蛋液 4.裹麪包糠

4，鍋內倒入足量食用油，將油溫加熱至6成熱，然後逐一放入裹好粉的大蝦進行油炸。炸至金黃酥脆即可撈出瀝油食用

最後一步，炸好的大蝦胖嘟嘟的超級可愛，而且特別的酥脆，非常美味！

屈浩炸烹大蝦的做法

食材：蝦1斤、姜3片、蔥1根、鹽1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油適量。

1、蝦挑去蝦線，剪去蝦槍、蝦鬚、蝦腳，洗淨後瀝乾水分

2、鍋中放油，油熱後放入蝦，炸至蝦殼酥脆時，撈出瀝油

3、鍋中留適量底油，爆香薑片、蔥白

4、放入炸好的蝦，翻炒片刻

5、加入鹽、白糖、料酒、生抽和適量清水，大火燒開

6、快速翻炒至收汁，關火後撒入蔥段，炒勻後即可出鍋。

屈浩炸烹大蝦的做法

食材：大蝦、雞蛋、油鹽、姜、料酒、白胡椒粉、麪粉、麪包糠。

1、準備好所需材料，大蝦剪去蝦槍，蝦鬚和蝦足，用牙籤從蝦背部的第三節，將蝦線挑出，在把大蝦投洗乾淨，瀝淨水分。

2、將大蝦放在盤內，加入鹽、料酒、薑片、白胡椒粉，拌勻，醃製20分鐘，薑片、料酒、和白胡椒粉，可以去除大蝦的腥味。

3、到時間後，將大蝦放在麪粉內，均勻的裹上一層面粉，抖去多餘的麪粉。

4、雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，將大蝦放在雞蛋液裏，再均勻的蘸上一層雞蛋液。

5、再放在麪包糠裏，再裹上一層面包糠，把大蝦放在手掌上，用兩手壓一下，這樣防止麪包糠炸制時脫落。

6、鍋內加油燒熱，燒至六成熱時，逐個下入大蝦溫油炸制，期間，將大蝦翻幾次面炸制，這樣可以讓大蝦兩面炸制顏色一樣，將麪包糠顏色炸制金黃，撈出控油，裝盤即可。