山姆澳洲谷飼肉眼牛排怎麼儲存

1、低溫冷凍牛排。生牛排、半成品牛排都是這樣存放，如果有設備的話可以速凍

2、陳化。由於細菌可以消化部分牛肉的肌腱組織，陳化後的牛排通常比較多汁，也更加鮮嫩。陳化有兩種，一種是溼法陳化，一種是幹法陳化。溼法：即把牛肉泡在磷酸鹽溶液裏，在4攝氏度的 環境下存放7天干法：把牛肉放在2至4攝氏度的乾燥環境中放置14天左右即可。