用料：牛排1塊、黑胡椒適量、橄欖油適量、鹽適量
山姆澳洲谷飼牛肉塊的做法步驟：
步驟 1、冷凍牛排的話我會提前12小時放入冷藏室，煎之前半小時到一小時冰箱拿出來，用廚房紙吸乾水分，牛排雙面各撒上海鹽和胡椒粉（胡椒粉最好用研磨瓶），肉厚的話鹽可以多撒一些比較入味。（山姆澳洲谷飼眼肉130元/兩塊650克，一家三口吃正好又不貴）
步驟 2、牛排鍋燒熱，放了一點橄欖油，【中大火煎】，牛排鍋滋滋冒煙，我的眼肉比較厚，每面各兩分鐘，一共翻四次（因爲要十字花紋）煎出來的大概七分熟，非常棒。餐廳最後都要放入一塊黃油調味道，但我不喜歡煎黃油的味道故沒放。後來幫女兒煎一塊很薄的板鍵，基本上一分鐘各翻一次全熟。
步驟 3、約七分熟的牛排，按照chef說法等15分鐘再吃…但老公忍不住都開吃了
