澳洲牛肉m級和s級區別

S級代表肉類品質的基本，而M級是指牲畜飼養的等級。

澳洲安格斯一般以M1-M3爲目標進行飼養，谷飼150天左右即可達到M3級別，再繼續飼養到300天勉強能到M5。因爲品種原因，安格斯牛很難達到M5以上的級別。

S級就是超級(SUPER)的意思，它是後背上的肉就是指頸椎下面和肩連接的部分，因爲它很少被活動到，所以是最嫩的。