做桃酥油放少了會怎麼樣

可能會太軟不成型。

擴展知識：

油是做桃酥基本的原料之一，油可以讓桃酥的色澤等亮麗，口感更酥脆。如果放少了會鬆散不易成型。如果是做一斤桃酥的話，建議50克油。做桃酥建議選用豬油，做出來的桃酥纔會香脆，要注意不要放花生油，實在沒有花生油可以選擇橄欖油。麪糰在揉搓的時候要注意將結塊揉開，這樣做出來的桃酥纔不會有顆粒感。除此之外，建議加半勺鹽，這樣做出來的桃酥味道會更有層次感。

桃酥和月餅都是用油和麪熱量太高了，如果做桃酥油放少了，會影響口感，其實按正常量放油就行，只要保證不要經常吃，沒什麼危害。