番茄大蝦最正宗的做法

主料：

大蝦8只

番茄1個

輔料：

番茄醬2勺（La doria番茄醬）

薑絲適量

蠔油1勺

鹽適量

油適量

料酒小半勺

做法：

1、 大蝦去頭，用剪刀快速開背，去掉蝦線，洗淨晾乾水，切好薑絲待用

2、 放蠔油，料酒，鹽油醃15分鐘

3、 番茄(選擇熟點的)開水煮1分鐘，剝皮，切小薄片

4、 熱鍋下油，放蝦，撒鹽，煎至兩面變色，夾起待用

5、 放油炒番茄，炒至番茄爛，用鏟子壓碎

6、 再放2勺番茄醬

7、 倒入大蝦，煸炒1分鐘，讓番茄醬包裹着大蝦，關火

8、 擺盤