燉大蝦正宗做法

主料

大蝦500g

輔料

姜5片，蒜粒15粒，黃豆醬2勺，鹽4g，花生油適量

製作方法

1、大蝦，去蝦線，在蝦頭上剪一下，擠出頭上的髒東西，沖洗乾淨。

2、準備薑片、蒜片和黃豆醬。

3、鍋裏燒油，放入姜、蒜、花椒和兩勺黃豆醬炒香。

4、放入大蝦翻炒至變色。

5、倒入水沒過蝦，加鹽調味，蓋上蓋子大火燉十分鐘，關火，蝦在湯中泡半小時，再次加熱。

6、出鍋裝盤