牛尾是牛身上最有營養的部位，因而其肉的味道最爲鮮美。牛尾有補氣養血強筋骨的食效，它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素等物質哦
當然是牛尾
牛尾含有豐富的蛋白質、維生素和脂肪等成分，性味甘平，富含膠質，多筋骨，少膏質，可以補精髓、強體魄，長時間的熬製能讓牛尾中的膠原分解出來，營養豐富，風味十足。
牛裏脊
牛肉當中最有營養的部位要屬於牛裏脊了。也就是在牛背上的兩側的肉。 牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄等功效
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