烏龜腱子是牛身上哪個部位的肉

烏龜腱子是牛身上前腿部位的肉。

牛是偶蹄目牛科哺乳動物。依不同牛種而異，其共同點爲牙齒32枚，其中有門齒8枚，上下臼齒24枚，無犬齒上顎無門齒，只有齒墊。胃分瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃等4室，以瘤胃最大，反芻。蹄分兩半。鼻鏡光滑溼潤，如出現乾燥，即爲患病的徵兆。