將梭子蟹放入料汁中醃製10小時即可
梭子蟹生吃的做法
梭子蟹生吃的話一般是做成醉蟹。
1、將梭子蟹洗淨，姜蒜切片，辣椒切段。
2、將料酒、生抽、老抽、醋、糖、蒜加入碗中。
3、再將鹽、雞精、八角、桂皮、姜、辣椒放入攪拌均勻。
4、將梭子蟹放入料汁中醃製10小時即可。
剝殼梭子蟹醃製8~12小時可以生吃。
1、把準備好的粗鹽直接撒在醃製梭子蟹的容器底部，再把準備好的梭子蟹直接碼放在容器中，然後再撒上粗鹽和辣椒以及大蒜，在醃製過程中，一定要保證每一隻梭子蟹的表面都能沾上粗鹽和辣椒以及蒜末。
2、把梭子蟹全部擺完以後放在一邊蓋上蓋兒，防止其他物質進入，然後每隔二三小時翻動一次，這樣能讓梭子蟹均勻的吸收料汁，醃製8~12小時以後就能取出實用。
