用料
雞腿肉 3只，紅椒 3個，青椒 3個，料酒 2勺，醬油 1勺，生抽 3勺，鹽 10克，啤酒 330lm/瓶，子姜 2頭，蒜子 1頭
步驟
1、雞腿肉解刀切丁，入料酒、醬油、生抽、鹽、仔姜、醃製15分鐘
2、炒鍋燒熱，加入菜籽油至油溫7成熱，倒入醃製好的雞腿肉翻炒待雞腿肉水分炒幹，雞油滲出！加入啤酒！大火收汁即可
原料：豬肉 (200克)
白菜 150克
辣椒 4顆
香蔥 1棵
生薑 1塊
做法：1.首先把乾紅椒、生薑、香蔥洗淨後切好備用。
2、新鮮白菜洗淨後切成塊狀。
3、鍋內加入適量色拉油燒熱後放入肉塊爆炒，接着倒入醬油着上顏色。
4、放入切好的辣椒和香蔥，翻炒兩下。
5、把切好的白菜放進鍋中大火爆炒，鍋內見干時可以適當的加點清水，放入適量食鹽、五香粉、香醋、生抽。
6、繼續大火燉，最後肉和白菜都熟透後放入適量雞精。
7、將做好的燜肉盛入盤內即可食用。
主要食材
雞肉丁，香菇，青椒，金針菇，土豆，辣椒
步驟1
準備配料蔥薑蒜香葉桂皮八角、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、喜歡吃土豆的可以備點土豆
步驟2
雞丁泡出血水清洗乾淨，瀝乾水份
步驟3
起鍋燒油，炒配料加入豆瓣醬甜麪醬 炒香
步驟4
加入煸好或者焯好的雞丁，翻炒均勻
步驟5
放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少許，加水沒過雞肉，大火燉煮開
步驟6
水開後加入胡蘿蔔洋蔥（也可加黑木耳土豆香菇）等配菜大火收汁
步驟7
收完汁放少許鹽，青椒調味喜歡辣的放紅辣椒
