材料
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大米200g / 臘腸1根 / 臘肉50g / 雞蛋1個
小蔥3顆 / 青菜適量
配料
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清水 / 鹽 / 油
調味汁配料
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生抽2勺 / 老抽1勺 / 糖1勺 / 涼開水3勺
步驟
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1
將浸泡了一段時間的米和水按照1:1.5的比例放入平底砂鍋中。
2
在水中加入半勺油，拌勻，開大火煮飯，到水變少已經不冒大泡時，轉小火蓋上蓋子繼續燜煮。
3
開蓋觀察飯至八成熟時，放入切好的臘腸和臘肉，打入一個雞蛋，沿鍋邊均勻轉圈倒入一些油。
4
關上蓋子繼續小火燜煮5分鐘。關火，不要開蓋，靜置15分鐘。等待期間混合好調味汁，用開水燙熟青菜。
5
到時間後揭開鍋蓋，碼放上青菜，澆上調味汁，就可以吃了。
做法步驟：
第1步、準備好火腿，我一般喜歡用宣威火腿或者諾鄧火腿，不是特別閒那種。
第2步、火腿切小丁，肥肉部分單獨切薄片。
第3步、洋芋清洗，去皮，也切成小丁。
第4步、放入炒鍋，用食用油炒到有香味即可，不用太久～可以先把火腿的肥肉部分先下炒鍋，味道更香～然後全部放入電飯煲。
第5步、大米提前浸泡一會兒，然後直去水，直接鋪在前料上，鋪均勻。
第6步、加上適量純淨水或者礦泉水，用電飯煲一般煮飯程序即可。第7步、出鍋。
用料：廣式臘肉 4小條、米 2量杯、幹香菇 2個、水（高湯） 2量杯、蔥 2根、做醬汁、生抽和老抽 各2湯匙、水或高湯 2湯匙、照燒醬 1茶匙、芝麻油 1茶匙
做法步驟：
1、將兩根香腸切成粗塊，另兩根香腸切成薄片。
2、把米倒入電飯煲中，放兩個幹香菇，加水或高湯。如果加水，就需要加2茶匙雞粉。
3、放入香腸粗塊，攪一攪，蓋上鍋蓋煮飯。
4、在煮飯的過程中做醬汁。生抽老抽高湯或水，芝麻油。攪拌好備用。
5、飯煮好後鋪一層切片的香腸，把香菇取出來切成條，再淋上醬汁，蓋上蓋子再燜8分鐘即可。
