材料:
600克五花肉
調料:
黃酒適量，草菇老抽適量，紅腐乳適量，糖適量
做法:
1、五花肉洗淨瀝乾水分後切成3釐米厚的方塊，熱鍋，下少量油
2、油熱後下五花肉，炒至轉色，放些黃酒，翻炒幾下，放水至沒過五花肉。
3、大火燒開。
4、一或兩塊紅腐乳，搗碎用水調勻，放至鍋裏，與五花肉攪勻。
5、小火燜約25分鐘，放老抽，再燜5分鐘，下少量的糖，炒勻，起鍋。
6、如果怕太油膩，可以加蘿蔔和油豆腐，五花肉炒到轉色後加水的時候一起下鍋
7、或是加酸菜(或是腐竹)，酸菜(腐竹)可以在起鍋前10分鐘下鍋同煮
