準備材料
紅薯粉 500g，肉末，蔥薑末，生抽，老抽，十三香，花椒麪，料酒，香油各適量
做法:紅薯粉里加350g水 先把紅薯粉弄勻，然後鍋裏放油 倒入肉末出油炒香，少加點料酒去腥
2、加入準備的蔥薑末繼續炒幹水汽加入水400g，在加上述的調料，把肉湯烹開了。
3、少許多次的加入開始準備的紅薯粉裏頭
活勻即可然後裝進盤子碗裏，上鍋蒸40分鐘即可。
用料:
粉條 500克
五花肉餡 150-200克
蔥 200克（100）
姜 100克（50）
水 1000克
鹽 10克
胡椒粉 少許
紅薯粉芡 300克
正宗肉燜子的做法步驟:
步驟 1 鍋添水，水開下入粉條焯水1分鐘撈出切段。
步驟 2 蔥姜切碎。
步驟 3 鍋添油燒熱倒出，從新添料油（普通油也行）（這樣不容易粘鍋）燒熱，下入肉餡，煸炒出油。
步驟 4 放入蔥姜炒香。（如果想做紅燜子，這時候就可以加入老抽和生抽）我們做的是原味的，所以就沒有放老抽和生抽）。1000克清水放入770克清水（剩下230克水用來調粉芡水）水開放入粉條、鹽、少許胡椒粉、少許雞精（也可不放），攪開至水吸收完關火（不要太乾了，吸收的太乾，做出的燜子發硬），倒入盆中，晾至大約70度左右。粉芡用剩下的230克水化開，慢慢倒入，邊倒邊攪，攪拌均勻。拿一個托盤，抹油，倒入燜子，用刮板刮平。
步驟 5 水開上鍋蒸至50分鐘左右出鍋。晾10分鐘以上好切。
1、將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內煮至發漲，撈出控水
2、j將蔥切成花，姜切成末
3、豬肉剁細末加植物油、薑末、蔥花炒熟備用
4、將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉、甘薯粉並拌勻，裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即可。
