蒙牛芝士三角奶酪拉絲嗎

奶酪是可以拉絲的。奶酪加熱時，奶酪中的長鏈蛋白能夠融化，捲曲的狀態被拉伸，形成了融化的奶酪有拉絲現象，此時的奶酪口感香糯並伴有奶香。

但是用來拉絲的奶酪也有品種之分，選用馬蘇裏拉，蜂窩奶酪和切達奶酪較爲適宜。