幹奶酪煮麪條爲什麼拉絲

因爲在煮麪條時幹奶酪遇熱融化，融化後的幹奶酪就會均勻的裹住每一根麪條，當我們挑起麪條時，就會發現奶酪呈現拉絲狀態，因爲幹奶酪是一種奶製品，在溫度升高時，幹奶酪的質地就會變得不穩定，從而出現拉絲狀態