馬斯卡彭芝士與奶油奶酪的區別

一、原料不同。馬斯卡彭奶酪：馬斯卡彭奶酪的原料是新鮮牛奶、輕質奶油、酒石酸等。奶油奶酪：奶油奶酪的原料是澱粉、牛奶、奶油奶酪、鮮奶油、白砂糖、玉米澱粉等。

二、製作過程不同。馬斯卡彭奶酪：馬斯卡彭奶酪是用輕質奶油加入酒石酸後轉爲濃稠而製成的。奶油奶酪：奶油奶酪是將全脂牛奶和淡奶油加熱後加入檸檬汁攪拌分離，過濾放入冰箱密封冷藏而製成的。

三、應用不同。馬斯卡彭奶酪：馬斯卡彭奶酪主要用於披薩及蛋糕的烘焙。奶油奶酪：奶油奶酪主要用於製作奶酪蛋糕、芝士起司蛋糕。