醃兩斤鴨蛋需要多少鹽

醃兩斤鴨蛋需要四兩鹽，醃製鹹鴨蛋的比例是一斤鴨蛋二兩鹽，鴨蛋有大小之分，10個鴨蛋按二斤算，放四兩鹽。鴨蛋洗淨，醃製前晾乾水分，將鴨蛋放入罈子中，加水沒過鴨蛋，然後按10:1的比例放入食用鹽，然後將罈子密封起來，醃製7~10天，既可食用。