一斤紅豆腐需要多少鹽

配料比例：1斤豆腐6錢鹽，6錢辣椒粉，生薑、花椒粉、白酒適量。紅豆腐，川東地區著名的傳統小吃，因所拌辣椒粉爲紅色故名紅豆腐，又因豆腐是長過黴的，也稱之爲“黴豆腐”、豆腐乳。具有“古、土、陋、俗”四大特色。紅豆腐並不是餐桌上的主菜，準確地說只能算是一道下飯菜，但卻是家鄉父老鄉親最愛吃的調味小菜。