3斤5兩鴨腿放80——100克鹽醃
醃製鴨腿一斤放25克鹽。 準備原料:鴨腿400克、食鹽20克、花椒5克、白酒40克 1、鴨腿清洗乾淨後，放熱水中浸泡1-2小時 2、花椒和食鹽加入炒鍋中 3、將食鹽和花椒放鍋裏小火炒至聞到花椒香味 4、把炒好的花椒鹽和白酒均勻的塗抹鴨腿正反面
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