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鑄鐵鍋烙餅好。
鑄鐵鍋一般選用灰口鐵高溫融化,然後使用模具澆築而成,沒有塗層,顏色呈黝黑。
具有傳熱慢特點,但是傳熱均勻。溫度可控。鑄鐵鍋體溫度超過200度時,鍋體散發熱量,將食物的溫度控制在230度,不容易粘鍋、糊鍋。沒有塗層,更健康。沒有化學塗層,也就杜絕了有害化學物質的析出,更加安全。價格比琺琅鍋更加實惠。
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