馬蹄糕的馬蹄浮面是什麼原因

做馬蹄糕爲時候馬蹄面都浮上來了，在最上面中間層和下面都沒有馬蹄，那可能是這個水放多了，馬蹄糕的正確做法：1.馬蹄削皮切片備用，依次倒入馬蹄粉和250克水拌勻，將350克水和糖拌勻。2.糖水入鍋燒開，舀馬蹄水到糖水中，攪拌使糖水稍微粘稠，將糖水再次倒入馬蹄水中，混合均勻即可。3.碗裏放入保鮮膜，馬蹄糊盛入碗中，放入蒸鍋蒸制40分鐘，出鍋晾涼，去邊切塊即可。