涼拌大蔥用什麼辣椒

涼拌大蔥最好用大紅椒和青椒兩種，這樣搭配起來好看而且味道也好。切記不可用小米辣和那種很辣的尖椒。因爲涼拌大蔥蔥的辣是和辣椒的辣不同的，如果放了太辣的椒就沖淡了蔥的原有味道，使得涼拌大蔥變了味。我拌大蔥時是用那種提色的青、紅椒切絲，加醬油、醋、味素、香油一拌即可。