用料
#主料
豬筒骨 2根
鴨架 1個
#配料
薑片 適量
青花椒 適量
#調料
料酒 適量
白醋 適量
糖 少量
步驟 1
焯水： 拿一口大鍋 加入豬筒骨 加入鴨架 加入薑片去腥 加入青花椒去腥 加入料酒去腥 加入冷水 開大火燒開撇去浮沫 將豬筒骨、鴨架撈出，洗淨備用。
步驟 2
熬湯： 在大口燉鍋中加入焯水過的豬筒骨和鴨架 加入薑片去腥 加入料酒去腥 加入白醋提鮮 加入糖少量提鮮 加入足量開水 開大火燒沸後轉中小火慢慢熬製8小時以上。
鮮麪條250克，紫皮洋蔥2個，豬油100克，醬油15毫升，香油15毫升，青蒜1根，香蔥1根，鹽5克，高湯適量
做法
1、洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用
2、豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油
3、炸蔥油的同時將麪條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽
4、煮熟的面挑入碗中，加入高湯淋入香油，撒上蔥花、青蒜末即可。
1、準備食材：豬棒骨，雞架、姜、蔥、豬油、蝦籽、生抽、老抽、鹽、香蔥
2、把豬棒骨、雞架處理乾淨，用水浸泡一個小時，浸泡出血水，中間要換水，浸泡好後洗乾淨，涼水下鍋焯水。
3、加入薑片、蔥段、料酒去腥，大火燒開煮幾分鐘，把浮沫撇乾淨，焯好水後撈出來沖洗乾淨，把雞架、豬棒骨放鍋裏，加入足夠的水，加入薑片，大火燒開轉小火熬製三個小時。
4、把蝦籽洗乾淨，起鍋燒油，鍋里加入一點油，把蝦籽放進去，翻炒出香味，加入生抽和老抽，小火燉煮五分鐘，醬油就做好了。
5、香蔥洗乾淨切蔥花，準備一個碗，碗里加入熬製好的醬油、豬油、鹽、香蔥，加入熬製好的高湯，陽春麪的香湯就製作好了，湯清味鮮，太美味了。
