酸湯麪片正宗做法

食材清單

餃子皮 300 、 蔥 1根 、 鹽 適量 、 油 適量 、 醬油 2勺 、 西紅柿 兩個 、 白菜 適量 、 香菜 一根

烹飪步驟

西紅柿切丁，蔥姜切花，片

現成的餃子皮

白菜切條備用。

鍋放少許底油，蔥姜爆香，放花椒麪，八角

中火，放西紅柿丁

放醬油，翻炒至軟面，可少許水先炒制軟面

再放入大量的水，加鹽，大火燒開改中火

將餃子皮切成長條

抻開，放入水中

面片快熟時，將白菜下鍋。煮熟，關火，放雞精，淋香油

盛出後，香菜點綴。

酸湯麪片正宗做法

主料：麪粉180克

輔料：雞蛋1個，高湯適量，西紅柿1個，生菜適量，鹽適量，味精適量

做法：

1、原料準備好

2、西紅柿去皮，切碎

3、熱鍋冷油

4、倒入西紅柿

5、加少量水和高湯煮開

6、麪粉加水，雞蛋和成麪糰

7、湯煮開後關小火，揪入面片。

8、大火煮開，出鍋加蔬菜，放鹽味精調味。

9、成品：

酸湯麪片正宗做法

食材清單：豬肉餡80克，番茄3個，面片200克，蔥1根，鹽5克，油20g，雞粉10克，胡椒粉10g，香油10g。

烹飪步驟：

1、番茄去皮切片，蔥洗淨切碎，肉末加少許鹽、雞粉、攪拌均勻，醃製片刻。熱鍋，放適量油，倒入肉末爆炒香。

2、加入番茄，翻炒至出沙。倒入2碗清水，遮上鍋蓋煮開。倒入面片，煮至全部浮起。

3、調入鹽、雞粉、胡椒粉。關火，調入少許香油拌勻。撒上蔥花即可開動。