酸湯肥牛正宗做法王剛

準備好原料，燒鍋開水， 將肥牛下入裏面，變色後將肥牛撈出來備用

燒熱鍋， 放入少許油， 下入黃辣椒醬和蔥薑蒜末翻炒

再加入準備好的南瓜泥一起翻炒

再加入適量的水燉煮一下

用勺過濾下雜質， 再加入適量的鹽和胡椒粉調味

加入適量的白醋

加入金針菇進去煮熟

將煮好的金針菇墊入碗的底部

將肥牛再放入裏面焯燙一分鐘撈出放在金針菇的表面上，再一次沿着鍋邊放入白醋

將湯汁澆淋在肥牛上， 再在上面點綴點香菜葉紅椒末