做襄陽酸漿面需要用手工的細面，並且這酸漿面的湯料也是非常有講究的需要使用白菜，芹菜，包菜等等做成酸辣的口感，首先吧面在開水中煮熟，然後撈起放入碗裏，在放上漿湯加上酸菜真的是非常的可口。酸漿面爲襄陽市棗陽的獨特的麪食，發源於清朝，距今已有100多年的歷史。據傳，清朝中期一家小吃店以麪條生意爲主，經常將夏秋收穫的青菜放在缸內發酵變酸，留作冬天食用。一日，佐以麪食的素菜用光了，彭家便將酸菜水當做麪食的佐湯做成酸乎乎、香噴噴的酸漿面。沒想到，這一盆麪條一端出去，立即被客人搶食一空，南來北往的客人食後讚不絕口，酸漿面由此成了棗陽特有的風味小吃。
襄陽酸漿面最正宗的做法
自制的麪條備用。
3、熱鍋涼油，爆香蒜片。
4、加入茄絲翻炒，茄絲炒軟。
5、再加入西紅柿，炒出紅油。
6、加入綠豆酸漿，蒸開。
7、下入麪條煮熟麪條。
8、加少許鹽調味，盛出，野霍香葉點綴即可。本方案只共分享一下謝謝大家
