主料：羊腿肉500克
輔料：白蘿蔔1根，香蔥2根，香菜適量，姜適量
配料：花椒粒5克，胡椒麪適量，鹽適量，料酒1勺，雞精適量，味精適量，八角2個，幹辣椒適量
做法：
1、把白蘿蔔洗淨切成塊。
2、把香蔥、香菜切碎。
3、把羊腿肉切成塊。
4、鍋燒開水放入羊腿肉、料酒焯水撈出，蔥結、姜、幹辣椒備用。
5、砂鍋加水燒開，放入羊腿肉、蔥結、花椒、姜、幹辣椒、八角、料酒、胡椒麪大火燒開。
6、小火煨燉羊腿肉。
7、待煨燉一小時後，加入蘿蔔和鹽大火燒開，小火煨燉半小時。
8、羊腿肉和蘿蔔燉軟爛後加入雞精，最後倒入湯碗中，撒上香蔥和香菜即可。
1、首先將白蘿蔔去皮清洗乾淨之後切成薄片備用，鍋中加入冷水沒過羊肉，將羊肉裏面放入蘿蔔皮、薑片、花椒粒進行焯水，用勺子撇去浮沫，大火煮10分鐘把羊肉撈出用清水洗淨。
2、高壓鍋加入清水，放入大蔥段和薑片煮30分鐘左右，把薑片和大蔥段撈出扔掉，只留羊肉和湯。
3、最後把羊肉撈出切成薄片，羊肉湯裏放入蘿蔔片，把蘿蔔片煮熟，再放入枸杞煮熟，調入鹽，撒上蔥花、香菜和胡椒粉拌勻就可以了，這樣羊肉湯就做好了。
