山東羊肉湯的正宗做法

主料：

羊肉肥瘦500克

土豆黃皮250克

番茄100克

胡蘿蔔50克

白菜150克

洋蔥白皮50克

輔料：香菜10克

番茄醬50克

胡椒粉1克

鹽8克

花生油50克

做法

1、羊肉洗淨，整塊放入鍋內，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用

2、馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿蔔均切成小方塊

3、番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒，再加1勺羊肉湯，即成番茄醬汁

4、取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，並加鹽，番茄醬汁

5、待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。