張北羊肉湯正宗做法

主料

羊腿肉400g，羊骨350g，羊血一小塊

輔料

姜一大塊，蔥半段，胡蘿蔔半塊

清燉羊肉湯的做法步驟

1、羊肉羊骨羊血放清水泡一會，去血。

2、姜用刀拍鬆，蔥花不用切。

3、把羊肉羊骨衝淨放進砂鍋，加足量的水，開始大火燉20分鐘，羊肉整燉。

4、羊肉基本熟的時候，撈出切小塊。

5、切好的羊肉重新放回砂鍋，放蔥、姜、胡蘿蔔，羊血也切片放進去。

6、大火燒一會，小火燉1小時左右。出鍋前10分鐘放適量鹽和蒜片，鹽也可吃的時候放。