大袋火鍋底料切成一小塊，裝入保鮮膜裏密封好，放入冰箱冷凍室凍成冰塊，可以長時間儲存。
1、塊狀火鍋底料開封後最好當天用完，火鍋底料中含有大量牛油，接觸空氣後很容易變質，如果用不完一定要用保鮮袋包裹嚴實後放入冰箱中冷藏儲存，這樣可以儲存最長一週的時間，如果是放冰箱冷凍儲存，最長可儲存一個月。
2、開封后的火鍋底料最好是儘快用完，一般在夏天常溫下最好當天用完，不要過夜，如果是在冬天常溫下，也不要放置超過2天時間。火鍋底料中含有很多的牛油以及各種調味料，在空氣暴露後，牛油中的油脂會慢慢揮發，生成一些對身體有害的物質。
