【自制番茄鍋底火鍋】
所需食材：
西紅柿3個，洋蔥半個，小米辣1根，八角1粒，大蔥1根，薑片3片，蒜片5瓣，鹽2克，香茹3朵
做法：
1、西紅柿表面劃十字花刀，放煮開的水中煮兩分鐘左右，這樣可以很輕易地把西紅柿皮去掉。
2、將去皮西紅柿切成小塊兒，放到榨汁機或者料理機中打成泥。如果沒有機器，也可以用，但要把西紅柿切得小些。
3、準備需要的配料，洋蔥切成條。
4、鍋中放入適量的油，放入洋蔥，薑片，蒜片，八角，小米辣，翻炒出香味。
5、倒入西紅柿泥，中小火不斷翻炒，加入鹽炒勻。
6、加入香茹和適量的開水，煮開5分鐘。番茄火鍋湯底就完成了。
