食材明細
肉200克、洋蔥、白菜、香菇、蒜蓉、鹽、雞精、醬油各適量。
做法
1、肉洗淨切塊。
2、用攪拌機攪成肉糜。
3、白菜切丁擠幹水分，香菇泡發切丁過油炒香。
4、蒜蓉洋蔥切丁炒香
5、肉糜加鹽、雞精、少量醬油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋蔥蓉，加適量水，攪拌至合適程度。
6、鍋燒開水，調中火，一手抓肉糜，一手拿湯匙，從虎口擠出肉糜圓，湯匙舀起肉圓放入開水中。
7、把所有的丸子都弄好了，等最後一個丸子也熟了就可以撈起來了。
豬肉適量
輔料
雞蛋1個
澱粉2勺
蔥適量
姜適量
鹽適量
雞精適量
花椒粉適量
生抽適量
老抽適量
蠔油適量
1、 買回來的肉洗乾淨切小塊用刀自己剁成肉餡。
2、 剁好的肉餡放入容器中放蔥末薑末。
3、 加鹽，雞精，花椒麪，辣椒麪，生抽，老抽，耗油。加一個雞蛋，澱粉，忘記拍照了。
4、 攪拌均勻。
5、 做成小丸子。
6、 油溫六成熱下入丸子。
7、 炸制金黃色大約五分鐘。
8、 出鍋了。
