原料：豬肉餡、白蘿蔔、香菇、小米椒、小蔥、老薑、雞蛋、鹽、蠔油、花椒粉、雞精、生抽、澱粉。
做法步驟：
第1步、蘿蔔一根，去皮切絲後加鹽醃製十餘分鐘，香菇洗淨切片後焯一下水，水開後下鍋，十來秒就可以了，沖涼了擠幹水份剁碎備用。
第2步、老薑切粒，放料理機，加適量水打細。
第3步、醃好的蘿蔔絲擠幹水份，打好的老薑水分次加入準備好的肉餡中，順時針攪打至粘稠狀，依次加入蠔油，雞蛋，花椒粉，再次攪打均勻，然後加入鹽和水澱粉，攪勻，最後放入香菇粒攪勻備用。戴上一次性手套，攤部分蘿蔔絲在手上，舀一小勺肉餡在蘿蔔絲上，再拿點蘿蔔絲蓋住，轉動使其裹緊，放入蒸盤，依次做好。
第4步、開水上鍋，大火蒸十分鐘。
第5步、出鍋後潷出湯汁到小鍋，再加點清水，生抽，蠔油，水澱粉，煮至粘稠狀淋在蒸好的肉丸上。
第6步、灑上小米椒粒和蔥花，美食即成。
第7步、成品欣賞。
第8步、成品欣賞。
第9步、成品欣賞。
第10步、成品欣賞
蘿蔔絲丸子的做法。用料：青蘿蔔500克，蔥100克，麪粉150克，五香粉少許，鹽少許。
做法1.把白蘿蔔用擦子擦成絲，放3克鹽醃製10分鐘，擠去水分，放入盆中。
2、蘿蔔絲中加入蔥花，少量的鹽，五香粉，加入150克麪粉，攪拌均勻，看一下稀稠度，能捏出丸子不散就可以了。
3、起鍋燒油，油多一些，油七成熱就可以下丸子了，用虎口擠出丸子形狀，小勺配合放入油鍋中，炸至金黃，就可以出鍋了。
把洗乾淨的蘿蔔擦成絲兒 然後把咱再用刀剁碎 把攪好的肉餡兒，再放到蘿蔔絲裏面 攪勻然後再撒上面粉 放上蔥姜，鹽 再放點兒雞精，味精 把油放在鍋裏 放在煤氣罩上，開啟火 等到油溫到五成熱的時候 放入丸子 炸至金黃 這個在用叉子把它撈出來 挺好吃的
