胡蘿蔔，新鮮紅辣椒，木耳
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胡蘿蔔要刮皮皮，切片，切絲。
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切成絲絲啦
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幹木耳水泡發
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泡發的木耳撕片
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市場上的肉是肥瘦一起賣的，把肥的去掉，肥瘦都切成片，把肥的放在一邊。
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將瘦肉剁成沫沫
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辣椒
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小蔥，一小段
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鍋裏倒油，燒熱，先入胡蘿蔔絲
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胡蘿蔔絲炒軟了，爬到一邊，放肉末，要快點炒，肉沫不快點炒就變成一坨一坨的啦！而且還要粘鍋
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然後混在一起炒
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爬到一邊，放木耳。木耳只要炒一小會，1分鐘就可以啦！
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放紅辣椒
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蔥，再放鹽，小炒一會就搞定了
胡蘿蔔絲這樣做
1、將大蒜苗洗乾淨後切成末備用。
2、將胡蘿蔔適量洗淨備用。
3、將肥肉適量洗淨切成細條備用。
4、將胡蘿蔔切成絲裝在盤中備用。
5、將切好的肉放入鍋中。
6、翻炒一會，炒出豬油，加入切好的姜。
7、加入適量老抽，變色提味。
8、加入切好的胡蘿蔔絲。
9、翻炒一會後加入適量食鹽。
10、加入蒜苗炒勻。
11、起鍋，美味的胡蘿蔔絲就做好了。
主料
胡蘿蔔2根
輔料
火腿腸適量，青椒1個
調料
生抽適量，蠔油適量，鹽少許，植物油適量，蒜片適量
1、 胡蘿蔔切絲備用。
2、 青椒切絲備用。
3、 火腿切絲備用。
4、 炒鍋倒入植物油，油熱下蒜片炒香。
5、 下入胡蘿蔔絲翻炒，炒出胡蘿蔔素。
6、 下火腿絲和青椒絲，下生抽，鹽和蠔油調味。
7、 翻炒均勻出鍋裝盤。
