海鮮蒸蛋用什麼海鮮

可以用蝦米或瑤柱。說說其中的蝦米蒸蛋，它是一道由雞蛋、蝦米等做成的美食。它的做法如下:             

1、蝦米洗淨後用清水浸軟。

2、雞蛋加入適量鹽和雞精打成蛋液，然後加入蝦米、涼開水（水和蛋液比例爲1：2.5）和生油。

3、隔水蒸至蛋液凝結即可。最好蓋上蓋再蒸，這樣不會老化。