海上煮海鮮用什麼水煮

這個要看用什麼方式煮海鮮了。第一，如果煮紅燒海鮮，必須用淡水煮，比如紅燒帶魚、紅燒石斑魚等第二，倘若隔水煮海鮮，可以用海水清蒸海鮮的，比如蒸螃蟹、蒸蝦、蒸貝類。

海鮮又稱海產食物，海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理爲主。