原料:大蝦500克、香油10克、料酒、醬油各15克、醋25克、湯50克、味精1.5克、蔥、姜、花椒各適量
做法:
1、大蝦洗淨去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦,切成4段蔥擇洗乾淨切條姜洗淨一半切片,一半切末
2、將大蝦擺在盤內,加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右取出,揀去蔥條、薑片、花椒,然後裝盤
3、用醋、醬油、薑末和香油對成汁,供蘸食即可
原料:大蝦500克、香油10克、料酒、醬油各15克、醋25克、湯50克、味精1.5克、蔥、姜、花椒各適量
做法:
1、大蝦洗淨去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦,切成4段蔥擇洗乾淨切條姜洗淨一半切片,一半切末
2、將大蝦擺在盤內,加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右取出,揀去蔥條、薑片、花椒,然後裝盤
3、用醋、醬油、薑末和香油對成汁,供蘸食即可