主料 花菜（菜花） 西紅柿 木耳 雞蛋
輔料 青紅椒 小蔥 食鹽 生抽 蠔油 食用油
製作過程
1、用廚房剪刀先把花菜的花朵剪下來，這樣花朵不容易碎。再用清水把它沖洗乾淨，花菜的根部也不要丟，洗淨切成小薄片。花菜含有豐富膳食纖維和各種維生素，所以平時要多吃一些這樣的蔬菜。
2、把泡了兩個小時的木耳也清洗一下，把它的根去掉。
3、鍋中水燒開後加入一勺鹽，少量食用油，這樣焯過水的菜會更鮮嫩，把花菜的根先放進來焯水一分鐘。接着把花朵放進來，焯水斷生。木耳焯水30秒。
4、接下來把小蔥切成末。生薑切細絲。青紅椒洗淨去籽，切成塊兒。都把他們裝盤待用。西紅柿切十字花刀，加開水去皮。根蒂去掉，切成小塊兒。小碗裏打兩個雞蛋，炒成嫩一點的雞蛋塊兒。
5、熱鍋熱油，放入小蔥，生薑絲炒出香味，把西紅柿倒進來炒幾下。炒出湯汁後，然後放入所有準備好的食材，大火快速翻炒，讓每種食材都裹滿湯汁，這時候調味：加一小勺食鹽，兩勺生抽，一點蠔油。繼續翻炒幾下，最後撒上小蔥花增色增香。
1：菜花切成小塊，五花肉切片，大蒜切成小粒，蔥姜切小片，小米椒切末。
2：炒鍋燒熱，加入食用油燒至6成熱，下入菜花炸10幾秒，馬上撈出，用沸水淋一下。
3：另起鍋，加入少許底油，先放入肉片炒香，再下入大蒜粒，小米椒，蔥薑片炒香。
4：另起少許辣鮮露，加點蠔油炒香，下入菜花翻炒，再加點白糖調味。
5：沿鍋邊淋入少許的清水，略燒30幾秒，馬上出鍋裝盤即可。
