材料：
大白菜一顆，大蒜4顆，幹辣椒6個，生抽醬油8克，香醋8克、食用鹽1克、加入少許白糖，幹澱粉2克
製作醋溜大白菜的步驟：
1、將大白菜的根部切掉，然後將葉子一片一片的放入水中清洗，也可以往清水中放入一點食鹽，這樣可以去除隱藏在葉子裏的蟲卵，清洗好以後將菜葉撕成大小均勻的小塊，菜葉和菜梗要分開盛放
2、將大蒜切成蒜末，將幹辣椒剪成小段，然後開始調製料汁：取一個乾淨的碗，加入生抽醬油8克、香醋8克、食用鹽1克、加入少許白糖、幹澱粉2克攪拌均勻備用
3、淨鍋燒熱，加入適量的食用油，油溫燒至6成熱，加入切好的蒜末和幹辣椒，煸炒出香味，然後加入白菜梗開中火爆炒1分鐘，開中火是防止白菜出水，將白菜梗炒制斷生然後放入白菜葉繼續翻炒均勻，繼續翻炒1分鐘，然後加入調好的料汁繼續翻炒幾下，料汁翻炒均勻收汁後就可以出鍋裝盤，一道美味的醋溜白菜就做好了
白菜洗淨切絲，然後控幹水份防止濺油。
起鍋燒油，放入五花肉炒香，五花肉切得薄一點，然後放入白菜，大火不停翻炒，不用加水，因爲白菜本身會有水份會出來，翻炒片刻後加入白醋，出鍋裝盤。
提前將原料準備好
2、 紅椒切成滾刀塊，青椒切成斜片待用
3、 鍋內倒油燒熱至5成，下入花椒粒炒香
4、 將洗淨的白菜撕成片狀，和青椒、紅椒塊一起下入鍋中大火翻炒
5、 待白菜熟後，放適量醋、鹽翻炒均勻，然後下溼澱粉收汁，出鍋前淋適量香油即可出鍋裝盤
