原料：菜花、水澱粉、鹽、蠔油、小米椒、小蔥、白糖、味精。
做法步驟：
第1步、菜花掰成小朵，入開水鍋中燙至透明色撈出瀝乾水分。
第2步、蔥、蒜、小米椒改刀備用。
第3步、炒鍋上火放油燒熱，下入蒜蓉爆出香味。
第4步、下入菜花翻炒，放少許白糖。
第5步、放少許味精。
第6步、再放少許蠔油提鮮。
第7步、最後放入小米辣和小蔥段。
第8步、淋少許水澱粉，翻炒均勻，出鍋前再淋上蔥油。
第9步、出鍋。清香爽口。
今天做一個素炒菜花
食材：菜花250克、蔥花5克、十三香少許、耗油一勺、鹽3克
做法：
1、首先把菜花剪成小朵，先泡半個小時再清洗乾淨。
2、起鍋開火，鍋里加水，燒開，水開後，下入菜花，焯水1分鐘，時間到了撈出來，控幹水分備用。
3、另起鍋燒油，下入蔥花，爆出香味。再倒入菜花，快速翻炒幾下，開始調味。加適量鹽，十三香，蠔油，再翻炒均勻就熟了，現在我們的素炒菜花就可以出鍋啦！
1、將花菜切成小朵，然後將蒜姜姜幹辣椒切成細塊。
2、將花菜放入水中煮至一分鐘，撈出把水排幹。
3、鍋中炒辣，放入油姜，蒜辣椒 將花菜倒入鍋中翻炒至熟，然後放入生抽，鹽，味精，白糖炒30秒即可。
